区商务局 加强生猪屠宰监管确保肉食品安全

为进一步加强食品安全专项整治工作，区商务局精心组织、迅速行动，组成联合执法队开展专项检查，打击私屠滥宰、注胶注水猪肉、病死猪肉非法交易整治行动，加大生猪定点屠宰企业监管，强力保证上市肉品质量，坚决杜绝发生食品安全事故。

一是出台政策政策规范屠宰企业。先后制定出台关于生猪定点屠宰企业管理的通知、进一步做好商务领域食品安全工作的通知等一系列文件，建立市场巡查制度和生猪屠宰月报制，加强企业规范运作，引导诚信经营。

二是全面落实质量安全制度。督促指导生猪屠宰企业全面落实质量安全管理制度，重点落实对生猪进场检验、生猪来源和生猪产品流向登记、产品召回、无害化处理等肉品质量安全管理制度，建立完善的生猪入场验收、屠宰肉品检验、生猪产品流向、定期消毒等台账记录，出厂肉品确保两证两章齐全，实现肉品质量可追溯体系建设向纵深完善。

三是完善举报制度，打击私屠乱宰，保持高压态势。向社会公布举报电话，做到有报必查。

    四是开展专项整治，进一步加大执法监管力度，坚决遏制私屠滥宰行为，联合工商、公安、畜牧等职能部门开展各种形式的联合执法检查，加强对违法行为的打击力度，确保生猪肉品安全。